Elma Çilek Çorbası

Elmalar sezonun zirvesindeyken, bir Apple Cranberry Crumble’dan daha iyi bir şey yoktur. Elma, taze yaban mersini, açık kahverengi şeker, biraz un, biraz tarçın ve mükemmel kırıntı üstü gibi sadece birkaç malzemeyi içeren mükemmel bir sonbahar tatlısıdır.

apple cranberry crumble in yellow baking dish

İçindekiler

Neden bu krumble tarifini seveceksin
Pişirme için en iyi elmalar
Kırışık ve pırıl pırıl arasındaki fark
Bu Elma Çilek Çorbası Çorbası için malzemeler
Çörek nasıl pişirilir?
Nasıl servis edilir?
İpuçları ve sık sorulan sorular

Neden bu krumble tarifini seveceksin

İlk bakışta, bu iki meyvenin birlikte çalışmaması gibi görünebilir, ancak birbirlerini oldukça iyi dengeler. Tatlar tatlı ve tatlıdır, üstte mükemmel bir tarçın ve şeker dokunuşuyla mükemmel!

Bu tarif sadece 4 ana malzemeyi kullanıyor ve geri kalanı da kilerinin temel malzemeleridir, bu yüzden gerçekten kolay bir Apple Cranberry Crumble tarifi.

Son olarak, brunch veya grup ortamı için mükemmel bir fırın tabakası kullanıyorum. Daha büyük gruplar için sadece tarifi ikiye veya üçe katlayın ve 13×9 inçlik bir fırın tabakası veya daha büyük, daha derin bir fırın tabakası kullanın.

close up photo of apple cranberry crumble

Pişirme için en iyi elmalar .

Soğuk aylarda evde pişirilen elmaların kışkırtıcı kokusunu koklamaktan daha iyi bir şey yoktur. Tarçın gibi bazı baharatları ekleyin ve pişirilen her şey fırından çıkana kadar kimsenin bekleyemeyeceği karşı konulmaz bir yemeğe dönüşür. En iyi pişirme elmaları, en yaygın, yeşil, Granny Smith gibi ekşi elmalardır. Bunlar benim kişisel favorilerimdir, çünkü bulmak kolaydır. Bon Appetit’e göre, Granny Smiths’in yanı sıra favorilerini isimlendiriyorlar: Jonagold, Braeburn, Mutsu, Wapines ve Pink Lady elmaları. Elmalar yaz aylarında şeftali yanında en sevdiğim pişmiş meyvedir. Patates Gratin Apple’ım gibi tatlılar ve pişmiş yemeklerin yanı sıra, elmaları salatalarda, Apple Bean Saladım gibi seviyorum. El

Bu Apple Cranberry Crumble tarifi, 2010’da yayınlanan bir yemek kitabında bulduğum Light Cooking tarifinin ilhamıdır.

Kırışık ve pırıl pırıl arasındaki fark

Bu pişmiş meyve bazlı tatlılar söz konusu olduğunda sık sık kırıntı ve pırıl pırıl kelimelerinin birbirini değiştirerek kullanıldığını duyarız. Ama farkı nedir? Her ikisinin de un, şeker ve soğutulmuş tereyağı bazları vardır, ama gerçek farkı nedir? Bir kırıntıda öncelikle yulaf ya da fındık bulunmamasıdır. Bir kırıntıda yulaf ve bazen fındık karışır. Bir kırıntı ayrıca dokuda hafifçe parçalıdır… benim fikrimce zor fark edilir ancak birçok kişi bunu dikkate alır. Şimdi yorumları başlamadan önce, bu pişmiş tatlılar doğrusal yönleri takip etmez. Bunlar yaşadığınız bölgeye veya nesiller boyunca aktarılan aile tariflerine bağlı olarak değişebilir.

Bu Elma Çilek Çorbası Çorbası için malzemeler

1/2 fincan çok amaçlı un
1/4 fincan granül şeker
1/4 fincan açık kahverengi şeker
1/4 fincan soğutulmuş tereyağı, küçük parçalara bölünmüş
6 Granny Smith elması (orta boyutlu), soyulmuş, çekirdekli ve dilimlenmiş.
2 fincan taze yaban mersini
1/3 fincan taze portakal suyu
3 yemek kaşığı kavrulmuş şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 çay kaşığı tarçın, öğütülmüş

Çörek nasıl pişirilir?

Fırını 375°F’ye ısıt.

Bu Apple Cranberry Crumble’ı hazırlamak ve pişirmek için 2-3 litrelik bir pişirme tabağına ve bir yemek işleyicisine veya hamur karıştırıcı / kesicisine ihtiyacınız olacak.

Üstüyle başlayalım. Küçük bir kase içinde, 1/2 fincan çok amaçlı un, 1/4 fincan granül şeker, 1/4 fincan açık kahverengi şeker birleştirin ve bir çatal ile karıştırın. Hamur karıştırıcısını kullanarak, soğutulmuş tereyağı un-şeker karışımına kesin. Un-şeker karışımı mısır unu tutarlılığına ulaşana kadar devam edin. Tamamen birleştirildikten sonra kenara koyun.

Bir gıda işleyicisi kullanıyorsanız, tüm malzemeleri bir gıda işleyicisi kasasına ekleyin ve karışıncaya ve un-şeker karışımının mısır unu tutarlılığına sahip olana kadar harmanlayın.

Büyük bir kaseye, dilimlenmiş elmaları ve taze kızılcıkları ekleyin. Elma karışımına portakal suyunu ekleyin. 3 yemek kaşığı kavrulmuş şeker, mısır nişastası ve tarçın ekleyin. Meyve şeker karışımına kaplanana kadar iyice fırçalayın. Meyve karışımını pişirme tabağına dökün ve eşit olarak yayın.

Meyve karışımının üst kısmına kırıntılı karışımı ekleyin. Meyvenin büyük kısmı kırıntılı karışımla kaplanacaktır, meyveyi tamamen kaplamazsa endişelenmeyin.

30 dakika kapalı ve 30 dakika açık fırında pişirin. Elma ve kızılcık çorbası köpüklü ve şeker karışımı kahverengi olduğunda yapılır. Fırından çıkarın.

Nasıl servis edilir ?

Bu Apple Cranberry Crumble’ı servis etmenin en iyi yolu vanilyalı dondurma ile sıcaktır. Mükemmel bir eşleşmedir. Bu tatlıyla birlikte bir avuç şekerleme de iyi çalışır. Ama bu kırıntı dondurma veya şekerleme olmadan da tadını çıkarabilir ve aynı derecede lezzetli olacağını garanti ederim!

crumble in bowl with vanilla ice cream and napkin

İyi eğlenceler!

İpuçları ve sık sorulan sorular

Bu tarif için dondurulmuş yaban mersini kullanabilir miyim?

Dondurulmuş yaban mersini kullanabilirsiniz, ancak kırıntıların taze yaban mersini kullanmakla karşılaştırıldığında biraz daha sulu olabileceğini unutmayın. Dondurulduğunda daha fazla su içerirler.

Çilek yerine başka bir meyve kullanabilir miyim?

Bu reçeteye yaban mersini iyi uyuyor, taze ya da dondurulmuş.

Bu tarifi ikiye veya üçe katlarsam, pişirme tabağım ne kadar büyük olmalı?

Tarif verimi için yazıldığı gibi, iki çeyreklik bir pişirme tabağına ihtiyacınız var. Tarifi ikiye katlamak için, 9 × 13 inçlik bir pişirme tabağı kullanın (4 çeyrek), sığ bir tane değil, düzenli bir derinlik tabağı kullanın. Tarifi üçe katlamak için, 12 × 17 inçlik bir pişirme tabağı gibi bir XL pişirme tabağı kullanın (5-6 çeyrek).

Bu tarifi denediyseniz, lütfen aşağıda yorum yaparak ve bazı yıldızları paylaşarak diğer okuyuculara yardım edin!

Tüm içerik ve fotoğraflar ©Claudia’s Table ve claudiastable.com